Belgique, België, Belgien :
Petit pays plat et (trop) densément peuplé. Petit oui! Ce qui ne l’ empêche pas de se prendre la tête avec pas une, pas deux, mais trois langues officielles. Certains disent que c’est le seul pays pays où, en 2 heures on peut avoir la mer ou la montagne… Ouaiiis…
- Alors la mer du nord, pour ceux qui ne connaissent pas, c’est un peu comme un bain qu’on se serait fait couler il y a des années, en somme qu’on aurait oublié longtemps… très longtemps… Avec des trucs flottants indéterminés qu’on a bien tenté de me faire passer par des oeufs de raie (les fameuses raies de mer du nord?). On peut dire vivifiant mais ça a quand même un doux parfum d’hypocrisie.
- La montagne… « montagne » quand le point culminant est à 694 m, je parlerai plutôt de grosses collines.
La Belgique est, en outre, le seul pays qui ne passe jamais à l’été.
On y parle donc 3 langues :
- Une « espèce de français » comme diraient certains puristes français (forcément), tendance Wallon pour les plus vieux d’entre nous. Il n’est pas rare de voir sur certains programmes télévisés qu’on parle le Belge… Soit… ça nous fait bien rire ^^. J’ai même eu droit à un « quoi tu parles français et pas… truc…? »
- Le truc en question c’est du Néerlandais. En étant le plus neutre possible, je dirai que c’est de l’Allemand en moins classe. Parlé aux Pays-Bas, Flandres et au Suriname (ah… la colonisation) ce qui n’empêche pas nos bons amis de s’insurger contre les petits francophones qui préfèrent apprendre l’anglais que le Néerlandais…
- L’Alllemand… Oui… Mais allez savoir pourquoi, on en parle très peu.
C’est également le premier pays dont la spécialité gastronomique est un truc gras, pas du tout diététique, certainement pas raffiné et totalement ridicule : la frite. ( Même si il faut bien avouer qu’elles sont meilleures que partout ailleurs)
Ensuite seulement viennent bières, chocolats et autres gaufres.
On a beau être un des pays fondateurs de l’union Européenne, membre des nations unies, de l’OTAN,… Tout le monde s’en fout et continue à considérer la Belgique comme un espèce de sous-état français au sud ou Néerlandais au nord.
Notre personnalité la plus connue est un espèce d’acteur bodybuildé et dopé à la farine animale alors qu’on a eu des gens très bien sur nos terres tels que Brel, Simenon, Carême, Horta,…
C’est pas facile tous les jours…
L’union fait la force…
Vaut mieux en rire que d’en pleurer ^^.
Si je puis me permettre, tu as oublié l’américain préparé, qui est, loin devant la banale frite, le vrai fleuron de la gastronomie locale !
Ingrédients
Pour 4 personnes:
* 1 kg de steak haché de boeuf
* 4 échalotes hachées finement
* 4 jaunes d’Å“uf
* 3 cuillères à soupe de moutarde (moutarde de Gand idéalement)
* 2 cuillères à soupe de persil plat haché
* 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
* 1 cuillère à soupe de sauce Worcester
* 2 cuillères à soupe de câpres
* 25 cl d’huile d’arachide
* sel et poivre
Préparation
* Verser dans un saladier la moutarde, la sauce Worcester et les jaunes d’Å“ufs
* Mélanger au fouet tout en ajoutant petit à petit l’huile. Il faut procéder comme pour une mayonnaise en ajoutant l’huile par petits filets successifs tout en mélangeant bien.
* Ajouter la viande hachée, les échalotes, le persil, la ciboulette et les câpres.
* Saler et poivrer à votre convenance
* Bien mélanger le tout et servir.
Suggestions
Tout comme bon belge qui se respecte, il n’y a que des bonnes frites et une bière qui peuvent accompagner une assiette de filet américain.
Concernant les câpres, je vous recommande d’employer de tout petits câpres qui seront plus faciles à mélanger.
Quelques gouttes de Tabasco peuvent venir ajouter un peu de piment au mélange.