La fameuse qui a valu à mon cher et tendre le titre de « Docteur en patisserie ».
1 pâte brisée
2 pommes
60g de sucre
1 c.à c. de cannelle
15g de fécule de maïs (de la maïzena quoi…)
2 jaunes d’oeuf
125ml de lait
Et aussi 30g d’amandes effilées, 10g de beurre et une c. à s. de sucre (pour le croquant)
- Taper votre pâte toute prête dans le moule
(si on te dit de laisser le papier cuisson : TU LAISSES le papier cuisson)
- Y mettre les pommes en rondelles
- Verser l’appareil (œuf+maïzena+ sucre+lait+cannelle) sur les pommes
- Cuire 25min à 220°C
- Caraméliser les amandes dans le sucre et les incorporer à la tarte.
On l’a détruite à la découpe…
Mais bon…
Ça nous a pas empêché de la manger!