Pour un gros plat ou 2 moyens (+/- 6 personnes)
500gr de fraises
150g de sucre
Le jus d’un citron
J’ai personnellement utilisé un citron vert, vestige d’une soirée Mojito
4 oeufs
1 cac de sucre vanillé
500gr de mascarpone
100gr de biscuits à la cuillère
- Mettre de coté quelques fraises pour la déco.
Ou pour les manger en cuisinant… Mouahahahahahahah
- Laver et équeuter le reste des fraises.
Parce que sinon, ça croque…
- Les arroser de jus de citron et les saupoudrer de sucre avant de les réduire en purée.
J’ai utilisé mon merveilleux Magic Bullet offert par mon frangin adoré
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé puis incorporer le mascarpone sans oublier de continuer à battre pour avoir une préparation bien homogène.
- Monter les blancs en neige
Ah ah ah… Avec un batteur, c’est mieux
- Et rajouter les autres 50g de sucre.
- Fouetter pour avoir une masse bien brillante, puis l’incorporer délicatement au mascarpone.
- Pour le monter, mettre une mini couche de coulis de fraise au fond d’un plat et le recouvrir de biscuit à la cuillère.
- Verser ensuite du coulis de fraises puis de la crème mascarpone.
- Recommencez cette opération une seconde fois si vous voulez! Mais moi je l’ai trouvé bien comme ça :p
- Finir avec de la crème mascarpone et verser un peu de coulis de fraises dessus (pour faire joli).
- Couper les fraises mise de côté pour la déco…
Si vous en avez trop mangé… Tant pis pour la déco 
- Mettre au frais au moins 1-2 h.
- A déguster bien froid!
D-E-L-I-C-I-E-U-X
